Корзина
Нет отзывов, добавить
Контакты
ВБК — Торговое, холодильное, технологическое оборудование
+7 показать номер
+7 показать номер
Шамиль, Регина
РоссияРеспублика БашкортостанУфаСиликатная,25А450003
Карта

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ — CHICKENSTAR

ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ — CHICKENSTAR Куры-гриль — блюдо идеально подходящее для продажи в предприятиях розничной торговли. Традиционное оборудование, используемое для жарки — карусельные и вертельные грили различных конструкций. Главным недостатком традиционного способа приготовления является ограниченная область применения. Установив гриль в отделе кулинарии вы можете готовить только ограниченный ассортимент обжаренных мясных деликатесов. Особенностью процесса приготовления кур-гриль является большой объем жира, выделяющегося при жарке. Жиры стекают в поддон камеры, уборка которого производится раз в день. Следствием этого является неприятный запах в месте установки гриля (жиры неизбежно перегреваются и начинают подгорать), неопрятный внешний вид оборудования, грязь в месте эксплуатации. Вышеперечисленных недостатков лишена концепция CHIСKENSTAR от лидера итальянской индустрии профессионального кухонного оборудования компании ANGELO PO. Использование технологии CHIСKENSTAR позволяет Вам организовать в отделе кулинарии доходный, эффективный с точки зрения управления бизнес-процесс производства обжаренного куриного мяса и бесконечного ассортимента кулинарных деликатесов. Задачи, которые поставили перед собой конструкторы CHIСKENSTAR: — предложить потребителю оборудование ПРОСТОЕ в эксплуатации; — создание оборудования для максимально ПРИБЫЛЬНОЙ работы; — создание оборудования автоматизирующего процесс ОЧИСТКИ, удаления большого количества жиров, выделяющихся в процессе жарки. В итоге потребитель получил уникальную систему полностью автоматизирующую процессы приготовления, удаления жиров и мойки оборудования! Использование функционала SMOKESTAR дополняет систему CHICKENSTAR возможностью копчения! Никогда ранее у владельцев магазинов не было возможности решить все вопросы работы отдела кулинарии путем установки одного аппарата! В основе концепции модифицированные пароконвектоматы COMBISTAR с комплектом специальных принадлежностей. Использование CHICKENSTAR позволяет получать дополнительную прибыль с первого дня эксплуатации. Судите сами. Снижение весовых потерь на 30-40% по сравнению с традиционными способами приготовления позволяет не только увеличить выручку при продаже кур-гриль по весу, но гарантирует сочную консистенцию мяса с поджаристой корочкой. А если готовое мясо слегка подкоптить, то Вы гарантировано получите новых лояльных клиентов, которые будут возвращаться к Вам не один раз. ПРОСТОТА использования достигается за счет использования продуманной системы аксессуаров, включающей в себя: — фильтр жироулавливатель для установки внутри камеры; — специальные решетки для жарки кур (предлагаются два типа решеток для 8 и 10 тушек); — вкатную структуру для размещения решеток; — специальная емкость со сливным отверстием, устанавливаемая на дно камеры пароконвектомата; — специальная емкость для сбора жиров, устанавливаемая в закрытый стенд пароконвектомата (емкость соединяется с камерой пароконвектомата комплектом соединительных трубок, входящих в комплект поставки); — специальный закрытый стенд с дверями; — специальная тележка для транспортировки вкатной структуры с решеками на которых жарятся куры (она же служит для транспортировки емкости с жирами, выделившимися в процессе жарки). Все изготовлено из нержавеющей стали AISI304 — гарантия многолетней эксплуатации без риска деформации и коррозии. Простая панель управления функцией автоматического удаления жиров. В нижней части пароконвектомата CHICKENSTAR установлен трехпозиционный переключатель. Пользователь должен самостоятельно выбрать положение в зависимости от режима работы пароконвектомата: — (пиктограмма курицы) в процессе жарки, при этом будет происходить автоматическое удаление жиров с заданным изготовителем интервалом времени; — (пиктограмма мойки) перед началом и в процессе автоматической мойки; — OFF в состоянии отключенного пароконвектомата. Для расширения функциональности возможна поставка: — внешнего коптильного модуля SMOKESTAR и щепы к нему; — второго пробника-зонда, позволяющего автоматически определять время приготовления тушек птицы или других мясных блюд размер (вес) которых отличается от тушек в основной загрузке. В частности использование второго пробника позволяет Вам с легкостью использовать CHICKENSTAR для одновременной жарки кур и приготовления любого второго продукта с автоматическим раздельным определением времени готовности! CHICKENSTAR — это уникальный аппарат для высокопроизводительной жарки мяса птицы сочетающий в себе функциональность и универсальность пароконвектоматов COMBISTAR. Выбор за Вами.
vkontakte facebook twitter